#ZAUJíMAVOSTI všetko
Kráľovná strukovín tak ako ju nepoznáte

Kráľovná strukovín tak ako ju nepoznáte

Lacná a zároveň bohatá. Na oko nenápadná, no skrýva sa v nej oveľa viac tajomstiev než si myslíte. Reč je o šošovici. Prečo píšem, že lacná a zároveň bohatá? Odpoveď je jednoduchá. Šošovica, strukovina plná energie, nás dokáže nielen raz zachrániť, keď potrebujeme navariť niečo chutné a výdatné. Navyše za lacný peniaz nám ponúka veľké množstvo potrebných látok. Aj naše mamy dobre vedeli, prečo jej treba venovať takú pozornosť v kuchyni.

Iný kraj, iný mrav: Aj takto sa oslavuje príchod Nového roka vo svete

Iný kraj, iný mrav: Aj takto sa oslavuje príchod Nového roka vo svete

Oslavy Nového roka patria k tým najväčším na svete. My sa síce držíme pomyslenej klasiky v podobe strieľajúceho šampanského a ohňostrojov, ale v niektorých kútoch sveta vedia ako ho osláviť oveľa originálnejšie. Ak sa rozhodnete tráviť Silvestra a Nový rok niekde v zahraničí, nebuďte prekvapení ak uvidíte lietať nábytok von oknom či hromadne bozkávajúcich sa ľudí.

Potraviny, ktoré stoja za povšimnutie

Potraviny, ktoré stoja za povšimnutie

Určite už horíte zvedavosťou o akých potravinách je reč. Dnes sa budeme venovať zelenine, ktorá má vysoké postavenie v rebríčku OBĽÚBENOSTI. Stále máme čo objavovať aj čo sa potravín týka. Vieme o potravinách, ktoré jednoducho poznáme, pretože s nimi pracujeme. Za touto hranicou sa ale nachádzajú ďalšie a ďalšie odrody. Konečne sa dostávame k bodu predstavenia tejto tajnej potraviny. KARFIOL. Stop, kým sa začnete čudovať „..Prečo práve on? Veď je taký jednotvárny... s ničím si ho nemožno pomýliť.“ Aj karfiol má svoje odrody a to rovno v ďalších 3 farbách.

Molekulárna gastronómia

Molekulárna gastronómia

Odkedy vyzerá jahodový cheesecake ako kocka želatíny? Jeho chuť nám je síce známa ale jeho vzhľad nám určite nič nenapovie. Presne taká je molekulárna gastronómia, mení „klasické jedlá“ na čudesné tvary a konzistenciu a popri tom sa stíha zahrávať aj s našimi zmyslami. Na to, aby dosiahli štruktúru jedál akú potrebujú docieliť, museli povýšiť tradičnú prípravu varenia na vyšší level. Ten pripomína skôr prenosné laboratórium než kuchyňu. Tento typ gastro umenia jedlo neznehodnocuje, len ho upraví do nezvyčajných podôb. Platí tu pravidlo „čo máš na tanieri, nemusí byť vôbec to, čo sa zdá“. Čo si pod tým však máme predstaviť? Samotné jedlo vôbec nekorešponduje s jeho výzorom a chuťou zároveň? Áno presne tak to je.